一说起台湾，很多人最先想起的可能不是日月潭、阿里山等知名旅游景点，而是新竹米粉、蚵仔煎、碗稞、甜不辣、珍珠奶茶等让人垂涎的美食。甚至在上海世博会中，台湾馆主题曲《台湾心跳声》的歌词中，也出现了远近闻名的“永和豆浆”，让人感觉十分亲切。
8月10日，台湾“行政院”通过经济部所提出的“台湾美食国际化行动计划”，预计从2010至2013年投入11亿元（新台币，下同），协助餐饮业者以自有品牌行销国际，并于海内外展店3500家。
该计划以大陆为先行市场，东协、日、韩、欧、美、纽、澳等国际城市为展店目标市场，期望在4年内新增国际美食品牌50个，促进民间投资20亿元，带动在地食材、器皿、家饰等周边产业发展，创造1万个工作机会，培育更多类似“85度C”、“鼎泰丰”等美食业者到海外发展自有品牌。
台湾的美食一向深受港澳、大陆游客津津乐道，而以经营台湾特色食品的台商政客今年以来陆续在香港、大陆举办了各式特色的“台湾美食节”，给更多人留下了深刻印象。
大陆客先饮“头啖汤”
经济部表示，该项计划主要以推动台湾美食国际化为发展主轴，另以“世界美食汇集台湾、全球赞叹的台湾美食”为发展愿景。
台湾美食国际化策略包括“在地国际化”及“国际在地化”等两部分。“在地国际化”协助筹设美食联谊会作为美食政策推动的智库，结合相关单位举办国际美食嘉年华，发展美食一条街，带动观光，协助厨师参与国际厨艺竞赛，争取国际荣誉，打造台湾名厨表演舞台。
“国际当地化”策略则以大陆为先行市场，东协、纽澳、欧美、日韩等国际城市为发展品牌为展店目标，将美食行销海外，并发展台湾美食专区，群聚台湾美食品牌进驻海外购物中心或百货商场等通路，建立统一菜肴用语翻译，作为国际推广基础。
美食“外交尖兵”
为配合“台湾美食国际化行动计划”，马政府也要求驻海外代表推广台湾美食。台湾驻英代表处初步的构想是把臭豆腐和蚵仔煎当成“外交尖兵”。
驻英代表处经济组组长陈聪洁在伦敦老树复合式餐厅接受英国《卫报》访问时谈到台湾的小笼包和泡沫红茶。他希望泡沫红茶在英国成为畅销饮品。他说：“食物最能感动人心，这就是我们的目标，这将与我们过去的工业生产形象迥异；过去我们的重点是提倡高科技产业，现在已改变，政府把重点放在美食产业，因此我们要介绍台湾料理的特色。”
陈聪洁介绍的老树复合餐厅提供正宗的台湾餐饮，有排骨饭、肉羹、竹筒米糕和珍珠奶茶等。
台湾民主基金会访问学者、研究美食外交的保罗说：“台湾认为透过美食能把‘外交’做得更好，大家喝海岩咖啡，就会想到台湾文化。”
此外，亚洲地区最近兴起一股推动美食的潮流。
韩国前阵子在美国加州卖墨西哥饼夹泡菜的韩国速食餐车大受欢迎。韩国人推广泡菜，也是为打知名度，不再让外国人以为三星是日本品牌。
马来西亚政府9月也将把伦敦的特拉法加广场变成马来西亚美食街。
泰国2002年也大力推广美食，全球各地泰国餐厅大增，使泰式炒河粉和泰式酸辣汤成为泰国的代名词。
连朝鲜的公营连锁餐厅“平壤餐厅”已扩展到柬埔寨、曼谷、中国和老挝，供应狗肉汤和韩式冷面。
美食节飘香入大陆、港澳
除了政府官方活动外，为了迎接即将开放的大陆观光客市场，餐饮业者最近大打本土牌，将台菜、台湾小吃等美肴陆续搬到港澳、大陆等地，并举办隆重的“台湾美食节”。
据报道，8月14日，2010年贵阳-台北美食风情节在贵阳开幕。当日，众多贵阳市民品尝了台湾特色小吃“蚵仔煎”、“牙签肉”等。本届美食节共设130多个展位，其中50多个展位来自台湾，此次台湾美食让贵阳市民大饱口福。
6月初，香港一年一度的“台湾美食节”，吸引了600多种台湾优质美食小吃集中亮相。
据悉，此次已是香港台北贸易中心连续第10年在香港举办“台湾美食节”。香港台北贸易中心主任刘锡威在开幕式上表示，台湾美食优质可口，深受香港及大陆游客喜爱。去年到台湾旅游的香港及大陆游客分别达到72万及97万人次，这些游客对台湾印象最深刻的正是当地的美食小吃。
据了解，今年香港台北贸易中心除与香港多家商场合作推介台湾美食之外，还将在香港举办台湾夏季和冬季水果的专场展销会。此外，类似的大型台湾美食推介活动也将于年内在天津、济南等多个内地城市陆续展开。
统计显示，由于良性交流与互动增加，台湾食品产业拓展大陆市场有了前所未有的商机。即使在2009年全球金融危机的背景下，台湾水果、酒类、果汁和烤培食品在大陆的销售仍实现了成倍增长。据悉，在金融危机发生后，2009年当年台湾食品在大陆的销售额达到1.57亿美元。
此外，2010年台湾美食展还将于8月27日至30日在台北举行。
“畅游台湾卡”可获多种服务
据悉，“畅游台湾卡”计划目前已在北京启动，未来一卡在手，大陆游客赴台旅行将尽享订房、订车、售后、物流、网络信息及大陆取换货等多种服务，并获得人身安全、旅游品质、购物品质三重保障。
近日，台湾中华两岸产业联盟发展促进会与国台办、招商银行联合在京宣布，将于9月份正式推出“畅游台湾卡”。“畅游台湾卡计划”由新成立的畅游台湾旅服中心做为执行单位，通过与招行合作推出的“畅游台湾卡”，大陆游客凭借这张“畅游台湾卡”在台旅游，选择贴有畅游卡标章之商家，加上与台湾各县市政府合作建立起的信息通报系统，就能让大陆游客在台湾玩得安全又开心。
下月中“畅游台湾卡”正式推出后，招商银行3000多万的持卡人赴台旅游，将可优先享受到畅游台湾旅服中心提供实惠和便捷的服务。
据统计，自2008年7月开放大陆游客赴台游以来，赴台人数已经突破200万人次，而今年包括旅游观光和公务等赴台的大陆游客将有望达到150万人次。有关人士表示，针对现有大陆民众赴台旅游人数不断攀升，以及未来有望开放的“自由行”，如何保障大陆游客之人身安全、购物保障及旅游品质，进一步提升台湾观光的服务水平，已成为两岸相关单位高度关注，并是畅游台湾旅服中心专职及首要推动的工作。
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