10月21日，中国疾病预防控制中心食物强化办公室在北京宣布，“铁强化酱油”项目二期工程当日启动，将会大面积推广“铁强化酱油”。消息一出，立即遭到“可能致癌”的质疑。
有数据显示，中国居民贫血率平均为20.1%，缺铁人群或为平均贫血率的2倍，即40%左右。基于这样的事实，如果能够实现“预防和控制中国铁缺乏和缺铁性贫血”，应该说是有益的。可问题是，通过“铁强化酱油”项目就能解决问题吗?更重要的是，“铁强化酱油”是否安全，也没有一个定论。
实际上，中国市场上营养强化食品还挺常见的，主要分为以下三类：一是国家强制性推广的强化食品，如加碘盐、微量元素强化盐;二是国家建议性推广的强化食品，如铁强化酱油、多种营养素强化面粉、维生素A强化食用油;三是企业自主的食品强化行为，如婴幼儿配方奶粉。此外，还有很多添加了钙、铁的饼干，添加了维生素的糖果、饮料等。
国家有关部门在极力做着相关的消费引导，但是市场却并不买账。与营养强化食品种类繁多的现状相比，欲购者却少之又少，这究竟是为何? (文/温秀云)
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