这是一串令中国奶粉行业蒙羞的数字：16日国家质检部门公布的对全国109家婴幼儿奶粉企业491个批次产品抽查的结果显示，有22家企业的69批次产品被检出不同含量的三聚氰氨。
9月18日，据中央电视台新闻联播报道，按照对奶制品进行全面检查的要求，国家质检总局在完成婴幼儿奶粉三聚氰胺全国专项监督检查后，又紧急组织开展了全国液态奶三聚氰胺专项检查。检查结果显示，蒙牛、伊利、光明等企业生产的液态奶含有三聚氰胺。其中，抽检蒙牛产品121批次，11批次检出三聚氰胺；抽检伊利产品81批次，7批次检出三聚氰胺；抽检光明产品93批次，6批次检出三聚氰胺。
至此，三鹿推倒的多米诺骨牌，终于砸向了所有的国产奶粉企业，这一丑闻暴露了中国乳品行业企业在生产、销售以及中国政府在品质检测等各个环节上的漏洞，它重挫的是中国制造的整体声誉，甚至有媒体用“食品安全的911”来形容这一丑闻造成的恶劣后果。
扩张带来管理隐忧？
随着调查的深入以及更多报告的问世，外界发现，在原奶中掺水、植物蛋白、三聚氰胺等物质赫然是中国乳业的“潜规则”，属于业内皆知的秘密。这一恶劣现象背后原因，是奶业过去几年里超负荷过快扩张。
发改委官员管理农村经济的副司长方言18日上午说，2000年，中国牛奶产量800多万吨，随后乳业在7年间快速发展，奶产量的增速是25%。根据9月初中国奶业协会年会上的数字，2008年上半年中国奶类产量已达到1915万吨。
然而，整个奶业生产的链条，其实无法支撑如此飞速的扩展。相较于发达国家的规模化奶牛饲养方式，在中国，20头以上的规模饲养比例仅占28.9%，5头以上的占76%。中国奶牛饲养方式普遍落后，还有奶农将奶牛当肉牛养，结果产出的牛奶蛋白质含量不达标，于是就有奶农、奶站等在鲜奶中添加假蛋白。据说这个做法从2005年即出现，但是乳业企业顾着跑马圈地粗放扩张，打广告占领消费市场，没有顾及奶源建设。
美国《基督教箴言报》在其报道中称，毒奶事件暴露了中国社会的深层弊病：当国家在急于建立市场经济体时，一个已超过政府监管的市场经济被创造出来，对私人利润的追求，往往胜过对公益的关注。
暴露免检制度问题
此次乳品行业丑闻中颇为讽刺的一点是这些违规企业不是个体户，不是街边的流动小贩，而是中国食品工业百强、农业产业化国家重点龙头企业，其产品是经过“1100道检测”“2000万妈妈选择”的国家免检产品。
这一结果让人质疑，为什么竞争市场还需要免检制度？
根据官方说辞，免检制度是为了提高企业产品质量，扶优扶强，引导消费而设立的。规定“对质量长期稳定在较高水平，执行的产品标准达到或者严于国家标准要求，经省级以上质量技术监督部门连续三次以上监督检查均为合格，具备完善的质量保证体系，生产经营符合国家法律法规的要求和国家产业政策，经济效益在本行业排名前列等条件的产品授予免检资格。”
由于认识到免检这一金字招牌的含金量，企业纷纷想尽办法挤进免检名录，手段层出不穷；另一方面，地方政府和地方企业出于利益一致性的要求，也不遗余力的为企业大开绿灯，只要关系勾兑得融洽，免检的层层审批也变成了摆设。于是，免检变成了一张挡箭牌，企业有了推卸责任的借口，并且这种借口可以假国家公器之名说出。
拿三鹿的事情来说，今年六月起就有人在质检总局网上举报三鹿奶粉质量问题，举报信息却被隐藏，任由含三聚氰胺的奶粉在货架上继续售卖。8月17日，国家质检总局食品安全工作督导组还到三鹿集团调研，而调研的目的不是毒奶粉，而是为了宣传三鹿好的质量管理经验与方法，为我国食品安全提供良好的舆论环境。
进入9月份，事件波及面继续扩大，各地卫生部门不约而同地将疑点集中于三鹿奶粉，而三鹿集团每次都把责任推给消费者不懂得“科学喂养”，并且不忘把质检部门挂在嘴边，而质检部门也很配合地不予以否认。
直到9月11日，卫生部向世界卫生组织报告相关疫情，三鹿销售受三聚氰胺污染的毒奶粉才终于大白于天下，并且数量是700吨。而在社会巨大的压力下，河北省政府也发言撇清同三鹿的关系，一时间墙倒众人推。
受伤的中国人
“我有一个朋友，她周围的人都给孩子喝洋奶粉，她却坚持给她的孩子喝国产的伊利。昨天质检总局的名单公布后，我朋友很伤心，因为她周围的人说她不在意孩子的健康，坚持得可笑。”伊利一位员工告诉记者。
让此前倾力支持国产品牌的人更受伤的是，像伊利这样的乳制品企业还有20多家，其中不乏国家免检名牌产品。
全行业的丑闻，以集体沦陷的方式呈现于人前，让人寒意四起。这些年从苏丹红、“瘦肉精”，到工业盐、红心鸭蛋、康师傅“优质水源”；从饮用水、食用油到药品、保健品……国人的食品药品安全，早已到了触目惊心地步。而这起事件中最让国人难堪的地方，在于丑闻是由外国政府捅破。持有三鹿集团43%股份的纽西兰恒天然集团，在一个月前要求河北当局召回奶粉，但地方部门试图掩盖真相，最终由纽西兰政府出面，绕过地方直接与中央政府交涉，才迫使三鹿承认奶粉受污染，并由此暴露出涉及整个中国乳业的大丑闻。
附：
流传最多的手机短信——
中国人在食品中完成了化学扫盲
从大米里我们认识了石蜡
从火腿里我们认识了敌敌畏
从咸鸭蛋、辣椒酱里我们认识了苏丹红
从火锅里我们认识了福尔马林
从银耳、蜜枣里我们认识了硫磺
从木耳中认识了硫酸铜
今天三鹿又让同胞知道了三聚氰胺的化学作用
外国人喝牛奶结实了
中国人喝牛奶结石了
日本人口号：一天一杯牛奶，振兴一个民族
中国人口号：一天一杯牛奶，震惊一个民族
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